Сбежать в лес за один ужин: фестивальный сет от «Весны» на Новой Риге

Старт гастрономического фестиваля Moscow Restaurant Week с меню-путешествием на Новую Ригу.17 июля в ресторане «Весна» на Новой Риге начинается большое летнее приключение. Мы стали частью главного гастрономического события этого сезона — Moscow Restaurant Week, и превратили нашу террасу в уютную лесную поляну. До 2 августа мы дарим каждому гостю возможность сбежать от мегаполиса.На время фестиваля мы выбрали концепцию «Лес» — самую душевную и близкую каждому из нас. Наш шеф-повар вдохновился ароматами хвои, дымом костра и дарами земли, чтобы создать монолитный гастрономический сет из трех пар. Здесь всё подчинено одной стихии: от первого укуса до последнего глотка.Меню-побег: три остановки в лесуЗакуска: МАНГАЛ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ Открывает путешествие тёплый салат с характерным угольным ароматом. Овощи, томленные на мангале, сохраняют сладость и текстуру, а легкое обугливание добавляет ту самую «дикую» нотку, которая напоминает о пикнике у костра.Горячее блюдо: ШАУРМА С КУРИЦЕЙ Главное блюдо полностью соответствует духу фестиваля: обязательная термическая обработка на открытом огне. Курица, приготовленная на гриле, получается сочной, с аппетитной корочкой и ароматом дымка. Это сытная и очень уютная еда, которая согревает лучше любого пледа.Десерт: СОРБЕТ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ Завершает прогулку ледяная свежесть. Кисло-сладкий сорбет из диких ягод мгновенно освежает после горячего блюда и оставляет послевкусие летнего леса — с нотками земляники, черники и лесной мяты.Гармония вкуса: что пить?Каждое блюдо в сете сопровождается специально подобранным напитком, который становится полноправным участником трапезы. Для тех, кто предпочитает безалкогольное сопровождение, мы создали освежающий Лимонад с малиной и личи (0,3 л). Этот яркий дуэт — идеальный баланс сладости и цитрусовой кислоты, который подчеркивает дымные ноты горячего блюда и не перебивает нежность десерта.Стоимость гастромаршрута фиксирована и включает как блюдо, так и напиток на ваш выбор. Цена одинакова независимо от того, какой напиток вы предпочтете — мы хотим, чтобы акцент оставался на вкусе и атмосфере, а не на вычислениях.Для кого этот ужин?Для всех, кто устал от городского шума и хочет на пару часов замедлиться. Мы создали атмосферу с помощью природных деталей, древесных акцентов в подаче и, конечно, вкусов, которые пахнут костром и свежей зеленью. Это не просто ужин — это маленький побег от суеты и дел, который доступен каждому гостю.Когда: с 17 июля по 2 августа Где: ресторан «Весна» на Новой Риге Как: просто приходите и заказывайте фестивальный сет. Ваше лесное путешествие начнется с первой минуты.До встречи на лесной поляне «Весны»! Дышите глубже — здесь пахнет летом и свободой.