Компания «Óckam Bistro’t»

Новый проект от команды российского бренда одежды Óckam - “Óckam бистро”, который располагается на Казанской улице, 22. Название вдохновлено понятием «Бритва Оккама», что подразумевает отсечение лишнего, выбор самой сути и простых решений.

Русская кухня, вдохновленная традициями народов России в авторском прочтении. Блюда из меню "Óckam Bistro't" состоят из продуктов российских фермерских хозяйств. В основном это регионы северной и центральной России.

Команда убеждена: погружение в культурный код и монументальный стиль — основа коллаборации, которая вызовет ажиотаж в центре Петербурга.


В меню — локальная риторика в новых оттенках: тарталетка с вяленой олениной, малосольный сиг, томленые щечки с соусом из пастернака и черной смородиной, эчпочмак с томленым кроликом и чебуреки с гребешком, а на десерт — пряник с хрустящим твилем и чак-чак с бананом.

Продукты регионов как база, вкусы из детства — вневременной тренд.