Идеи для кофе-брейка
При планировании любого мероприятия, будь то семинар, круглый стол или презентация, устройте для гостей кофе-брейк. Особенно, если лекция или обсуждение будут долгими, и у вас запланировано несколько «перекуров». Перерывы, называемые кофе-брейк, или кофе-пауза – хорошая возможность коллегам, партнерам или гостям в непринужденной атмосфере перекинуться парой слов между собой за чашечкой ароматного напитка.
Такие кофейные минутки у нас стали организовывать не так давно. Мода на них пришла из Европы и Америки. Но небольшие неформальные перерывы стали важным элементом любой деловой встречи. Тем более, что организаторы стараются сделать кофе-паузы разнообразными и порадовать гостей не только вкусным кофе, но изысканными закусками, десертами и ароматными чаями.
Соленое
-
-
Меню для кофе-брейка вы можете разработать и самостоятельно. Кейтеринговые компании специально разрабатывают меню для таких случаев. Они предложат вам выбрать несколько закусок. На чем остановится? Мы не советуем заказывать много сытных блюд. Достаточно, если на столе будут небольшие бутерброды, мини-пирожки, несколько сортов капапе, например, с помидорами черри и моцареллой. Если на столах будут сэндвичи, важно учитывать, что среди ваших гостей могут быть те, кто придерживается вегетарианского меню. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы кроме традиционных были также овощные или рыбные варианты. Можно предложить гостям мини-буритто. В качестве начинки для него подойдет диетическая куриная грудка и брокколи.
Сладкое
-
Многие с кофе и чаем предпочитают употреблять легкие десерты. Поэтому на столах обязательно должны быть конфеты и печенье разных сортов – шоколадное и песочное. Хорошей закуской для кофе-брейка могут быть кексы, маффины, мини-блинчики с творожной или фруктовой начинкой, а также небольшие капкейки. К сладким блюдам предложите вашим гостям фрукты: порезанные дольками кусочки яблока, груши и банана. Также очень удобно взять в руку небольшую шпажку с нанизанными на нее виноградинами, кусочками ананаса, киви и цитрусовых. Фруктовое канапе расходится обычно в первую очередь. Как и замороженный йогурт в рожке.
Напитки
-
Хотя небольшой перерыв на деловом мероприятии называется кофе-пауза, разумеется, только этим напитком ограничиваться не стоит. Предложите участникам мероприятия чаи. Их должно быть несколько видов. Как минимум, черный и зеленый. Также можете добавить травяные чаи. Что же касается кофе, то, если бюджет ограничен, можно использовать растворимый кофейный порошок или кофе в стиках. Если вы располагаете достаточной суммой, кейтеринговая компания может приготовить свежий заварной. К напиткам положите мини-упаковки сливок и кусочки лимона. И не забудьте о сахаре.
Помните, что кофе-брейки, которые многие недооценивают, на самом деле могут серьезно повлиять на результаты переговоров и деловых встреч. Неформальное общение во время хорошо организованной кофе-паузы иногда значит даже больше, чем официальная встреча.
